Pour celles et ceux qui ont la chance d'avoir beaucoup de figues à disposition, voici une petite recette de tarte délicieuse, sans lait ni gluten évidement.
Ingrédients:
- 8 à 10 belles figues
- pâte feuilletée sans gluten
- 70g de margarine ou beurre clarifié
- 50g de sucre
- 50g de poudre d'amandes et/ou noisettes
- 2 oeufs
Mettre le four à préchauffer à 180°, si vous optez pour une cuisson douce, 110°.
Peler (si vous le souhaitez, ou si vous avez les intestins délicats/inflammés) les figues et les couper en quatre et réserver.
Mélanger dans un saladier le sucre, la poudre d'amandes ou de noisettes avec la margarine avec une fourchette jusqu'à obtenir ne pâte homogène. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau.
Étaler la pâte feuilletée dans un plat à gâteau (pas à tarte) de façon à ce que la pâte remonte bien. Replier le bord de la pâte pour qu'il soit bien épais. Mettre des petits coups de fourchette dans le fond de la pâte.
Ajouter le mélange en fond puis répartir les figues coupées sur le dessus. On peut également ajouter d'autres fruits, pommes, mûres, etc.
Mettre au four 40 minutes. Si le gâteau semble ne pas finir de cuire, éteindre le four et y laisser le gâteau. Vérifier tous les quarts d'heure.
Bon appétit!
